Fundada em Jundiaí em 2017, a 430 Gradi se destaca por servir a autêntica pizza napoletana seguindo rigorosamente a tradição. Esse compromisso com a qualidade e autenticidade rendeu à pizzaria o prêmio “50 Top Pizza” em 2019, reconhecendo-a como uma das 50 melhores pizzarias napoletanas do mundo fora da Itália. A 430 Gradi, que iniciou sua expansão a partir de Jundiaí, hoje é a maior rede de pizzarias napoletanas no Brasil e possui unidades em várias cidades do país.

O cardápio

Especializada em pizza napoletana, a 430 Gradi segue rigorosos padrões de preparo e qualidade, certificados pela AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). A arte de fazer pizza napoletana é reconhecida como patrimônio imaterial da humanidade pela UNESCO, e isso se reflete no cuidado com a seleção dos ingredientes e no processo de longa fermentação da massa, que resulta em uma pizza leve e saborosa, assada em apenas 90 segundos a 430 graus.

As pizzas, de tamanho individual, são feitas para serem comidas com as mãos e têm coberturas equilibradas, como a Queen Margherita, com molho de tomate italiano, muçarela fresca, parmesão, azeite e manjericão. O cardápio também inclui sabores exclusivos, como a Cruella, com salame apimentado e melado de cana, e a Dona Gema, uma “Pizza Bianca” com bacon, parmesão, fios de gema mole, queijo pecorino e pimenta-do-reino.

Além das pizzas, a 430 Gradi oferece saladas, burratas, crostatas e a especial Tavola Napoletana, com presunto parma, salame apimentado, calabresa com erva-doce, parmesão e muçarela de búfala com molho pesto.

O cardápio de bebidas inclui vinhos, cervejas artesanais e drinks especiais, com destaque para a sangria de vinho tinto lambrusco. Para sobremesa, os cannolis e os calzones de Nutella são imperdíveis.

Ambiente

A 430 Gradi oferece um ambiente moderno e despojado, contrastando com o produto tradicional que serve. O estilo industrial, com tijolinhos aparentes e mensagens nas paredes, remete a Nápoles, e a decoração aconchegante com luzes baixas cria uma atmosfera acolhedora. A disposição do forno a lenha no centro do salão permite aos clientes observarem a preparação das pizzas, proporcionando uma experiência autêntica e envolvente.

Lançamento especial para o Dia da Pizza

Para celebrar o Dia Mundial da Pizza, em 10 de julho, a 430 Gradi lança a pizza “Sex a Pear”, uma combinação deliciosa de queijo Fontina, pera laminada, queijo gorgonzola, mel e farofa de nozes. Exclusivamente nesse dia, a “Sex a Pear” será oferecida pelo preço promocional de R$ 39,90 (apenas consumo no salão ou retirada no local).

Visite a 430 Gradi

A 430 Gradi fica na Rua do Retiro, 324, Vila Virgínia. O horário de funcionamento é de domingo a quinta das 18h às 23h; sexta e sábado, até as 23h59. Informações pelo telefone (11) 3964-4126 ou pelo perfil @430gradi.